La recomendación para una persona sana es NO consumir más de 2000 mg de sodio, o 5 gramos de sal, al día. En esta cantidad debe incluir el sodio presente en los alimentos en forma natural, el sodio agregado a los alimentos procesados, y finalmente el sodio que usted agrega al cocinar y aliñar sus ensaladas.
Entre los alimentos altos en sodio están: jamón,
tocino, sopas enlatadas, queso, los productos procesados de queso, las cenas congeladas,
la comida rápida y los condimentos elaborados, como ketchup, mostaza y salsa de
soya.
El exceso de sal puede elevar la presión
arterial, un
importante factor de riesgo de enfermedades cardiacas. Las autoridades de salud
calculan que reducir la ingestión de sodio podría evitar cientos de miles de
muertes cada año.
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