MEDIOS DE COMUNICACIÓN MASIVA Y SU INFLUENCIA EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS PERSONAS.

Los medios de comunicación masiva en la actualidad son un factor desencadenante de los malos hábitos alimenticios en la población en general debido a los estereotipos que manejan estos, en especial los adolecentes, en esta etapa de sus vidas son muy influenciables por casi cualquier cosa que se manejo como estar a la moda, un claro ejemplo de esto son la imagen que reflejan de las personas que se suponen son modelos de vida a seguir, son personas atléticas con cuerpos moldeados por el ejercicio y regímenes alimenticios rigurosos que devén seguir para conservarse atractivos para la población, entonces los adolecentes tratan de parecerse a estas personas y lamentablemente lo intentan modificando en parte su alimentación para lograr ser identificados ante los demás como personas perfectas según lo plasman los medios de comunicación masiva.

                           
Se puede romper con esos paradigmas que los medios de comunicación reflejan a la sociedad siendo los adolecentes uno de los grupos más vulnerable utilizando la información para fines realistas y benéficos.

Se debe de concientizar a los adolecentes acerca de la realidad distorsionada que manejan los medios de comunicación masiva, y orientar acerca de los benéficos de una buena alimentación combinada con el deporte, pero básicamente de la importancia de una correcta alimentación en la etapa de sus vidas en la que se encuentran.

ENTOMOFAGIA

Desde épocas anteriores el hombre ha consumido insectos en distintas culturas por ejemplo en México se ha registrado desde antes de la llegada de los conquistadores obteniendo estos insectos de medios acuáticos como terrestres. Básicamente la entomófagia es la ingesta de insectos esto hoy en día se considera extraño y ata exótico pero en realidad como ya se menciono se hace desde hace bastante tiempo atrás, lo destacado es que la carne de los insectos es tan nutritiva como la de las aves de corral y la carne roja en cuestión de contenido proteico es relativamente similar que la carne de animales pero  la combinación de altos niveles de grasas y proteínas hacen de los insectos un alimento altamente nutritivo para las personas con déficit de ambas.

Los insectos representan una opción de alimentación  muy buena y nutritiva poseen una gran riqueza proteica y vitamínica además son una buena fuente de minerales un buen ejemplo de un insecto comestible en México que posee estas características es el gusano de maguey.

Otro buen ejemplo de la gran relevancia del consumo de insectos en la dieta es por ejemplo que el chapulín un insecto muy común en México tiene un contenido proteico incluso más alto en proporción a la carne de res. Esta opción alimentaria debemos de tomarla más en cuenta pues los beneficios que concede el incluir en la dieta insectos comestibles es muy grande.

Hidratación

La hidratación es un pilar fundamental en la vida saludable de una persona, pues si  una  persona no está bien hidratada puede tener descompensaciones metabólicas severas, se recomienda en personas adultas el consumo de alrededor de 2 litros de agua diarios, y en el momento de estar haciendo una actividad física demandante es necesario compensar lo perdido en el sudor con tragos pequeños semejantes a lo que se está excretando para tener un adecuado balance electrolítico, cuando una persona está bien hidratada el plasma sanguíneo es menos denso y la sangre oxigena más fácilmente los órganos del cuerpo y tenemos un mejor rendimiento físico y mental. Por lo contrario si no estamos bien hidratados tendremos un plasma sanguíneo más denso y será mas difícil que llegue y oxigene a los órganos del cuerpo, esto se verá reflejado en un rendimiento físico y mental más deficiente aparte de una severa incomodidad física en quien este deshidratado y existirá una descompensación de electrolíticos en su organismo.

Es de suma importancia estarnos hidratando constantemente, pues un signo primario de que estamos en proceso de deshidratación es cuando comenzamos  a tener sed.

Mediciones antropométricas

Las medidas antropométricas son de suma importancia en el diagnostico nutricio de una persona, pues la antropometría es una rama que estudia las medidas del hombre, gracias a estas medidas los nutriólogos podemos determinar el contenido de grasa subcutánea que tiene una persona y con esto poder adecuar un régimen alimenticio adecuado para cada persona, las medidas más importantes o destacadas de importancia relevante son los pliegues supra escapular, supra iliaco, trisipital, bicipital, circunferencia de cintura y cadera entre otros, los pliegues ya mencionados se toman con ayuda de una cinta métrica y un plicometro, con estas mediciones nos podemos dar cuenta por ejemplo de una persona que nos indica si IMC que está por encima de su peso y las mediciones antropométricas nos indican que su contenido de grasa es bajo y por el contrario su masa muscular es elevada nos servirá para considerar que la dieta de dicha persona no tiene que ser una dieta hipocalórica, y es aquí donde entra el criterio de cómo actuar con dicha persona en el particular punto de vista de cada nutriólogo.

Horarios de comidas

Parte de tener una alimentación saludable es establecer  horarios de comida, es importante educarnos y  disciplinarnos en cuanto a estos, el hecho de establecer los horarios en lo que debemos de alimentarnos es muy beneficioso, pues con esto logramos el no tener complicaciones a futuro, por ejemplo la producción de ácidos gástricos es por lo general  en los horarios que estamos acostumbrados a ingerir nuestros alimentos, si este horario varia, la producción de ácidos gástricos será en los mismos horarios, entonces si en ese momento de la producción de estos no ingerimos alimentos nos puede causar problemas como una gastritis por que los ácidos gasticos entrarían en contacto directo con la mucosa de nuestro estomago perforándola o causándole daños, también el fijar horarios de comida es un factor muy importante en le control de peso de las personas, gracias a esto el metabolismo de una persona trabaja adecuadamente, el aparto digestivo no es forzado a trabaja en horarios variados y como factor resultante tenemos que si el metabolismo de una persona trabaja adecuadamente no tendrá fallas y en el caso de los alimentos serán asimilados de manera adecuada.

Lo más recomendable es realizar 5 comidas en el día de la siguiente manera una seria el almuerzo, otra colación matutina, después la comida, después la colación vespertina y por último la cena.

PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DEL RIESGO DE CÁNCER

El cáncer es el efecto del crecimiento celular no regulado o descontrolado y se debe a una interacción de factores de riesgo alimentarios, genéticos y ambientales. existen mas de 100 variedades de cáncer.  las neoplasias tienen un fuerte componente genético.

los carcinógenos (factores que inducen cáncer) naturales incluyen radiación ultravioleta (UV), tíntes, químicos ambientales de humos o minas, virus, conservadores, aflatoxinas y safrol. El carcinógeno más constante es el consumo de tabaco.  cerca del 30% de los cánceres también tiene un componente nutricional o dietético (Williams y Hord, 2005).

los constituyentes nutritivos y no nutritivos de la dieta pueden promover o retrasar el desarrollo del cáncer, individualizados por la predisposición genética. las dietas ricas en carotenoides, vitaminas antioxidantes como la E y la C, compuestos fenólicos, terpenoides, esteroides, indoles y fibras reducen el riesgo de cáncer y enfermedades crónicas relacionadas (Aggarwal y Shishorida, 2004). 

los polifenoles son los antioxidantes más abundantes de la dieta promedio y son constituyentes de frutas, verduras, cereales, leguminosas secas, chocolate, té, café y vino.

la evidencia más consistente que relaciona alimentos específicos con un menor riesgo de ciertos cánceres se vincula con el consumo de frutas, hortalizas y granos enteros. Los antioxidantes protegen contra el daño de los radicales libres, lo que mejora la resistencia de las células al estrés oxidativo. 

el mensaje clave es fomentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, elegir alimentos más saludables  y hacer de las verduras el centro del plato, minimizar el consumo de carne o elegir cortes sin grasa., reforzar la dieta con nueces y granos enteros. 

Una lista completa de "víveres anticáncer" incluyen frutas o verduras de colores verde oscuro, amarillo y anaranjado; uvas rojas, verduras crucíferas como el la col, brócoli, coliflor y lechuga, jugo de naranja, tomates, aceite de oliva y canola, ajo, leguminosas, café intenso, granos enteros (panes integrales por ejemplo) y soya. 

DIABETES MELLITUS GESTACIONAL

La diabetes mellitus gestacional implica intolerancia a la glucosa que aparece o se detecta durante el embarazo. afecta del 14%  al 25% de todos los embarazos.

la resistencia a la insulina se produce cuando las hormonas gestacionales interfieren con la acción de la insulina. las mujeres con diabetes mellitus gestacional (DMG) necesitan una o dos veces más de insulina que las mujeres embarazadas sanas. 

todas las mujeres gestantes deben valorarse para determinar el riesgo de DMG en la primer visita prenatal, en la mayor parte de los casos, la detección se efectúa entre las 24 y 28 semanas de gestacion.  La mujer con riesgo de DMG tiene uno o mas de los factores siguientes:

• grupo étnico: hispanas, afroamericanas, asiáticas y americanas.
• antecedentes de diabetes en un familiar de primer grado (padres o hermanos)
• diabetes gestacional en un embarazo previo.
• hipertensión inducida por el embarazo, infecciones urinarias o hidramnios (exceso de líquido amniótico)
• antecedente de tolerancia anormal a la glucosa.
• edad materna avanzada
• sobrepeso u obesidad antes del embarazo (IMC mayor a 29)
• nacimiento previo de lactante grande (más de 4 kg)
• antecedente de óbito o aborto espontáneo.

la elevacion de glucosa durante el embarazo conlleva a muchas complicaciones y riesgos para el producto, como  macrosomía (de tamaño muy grande), defectos del tubo neural, traumatismo durante el parto, dificultad respiratoria, prematurez o hipoglucemia neonatal (baja azúcar en sangre al nacer).

además existe un riesgo álto de padecer hipertensión arterial, preclampsia, infecciones urinarias y diabetes futura. casi la mitad de las mujeres con DMG evolucionan mas tarde a diabetes mellitus tipo 2, sobre todo aquellas que son hipertensas.

es importante vigilar la glucemia (nivel de azúcar en sangre) constantemente, sobre todo si se tienen antecedentes de diabetes mellitus en la familia o en embarazos anteriores, así como en aquellas que tenían sobrepeso u obesidad previo al embarazo.

el aumento de peso óptimo en la madre suele ser el siguiente: durante los primeros 3 meses, de 500 gramos  a 1 kilo; el segundo y tercer trimestres de 200 a 500 gramos.

para mejorar esta condición es necesario adoptar un estilo de vida saludable y mantenerlo aún mucho después del parto.

la actividad física, sobre todo después de las comidas, ayuda a mantener el control de la glucemia. está contraindicado el ejercicio en aquellas que sufren hipertensión arterial inducida por el embarazo.

la lactancia materna es importante, pues tiene múltiples beneficios para la madre y el hijo.