jueves, 2 de mayo de 2013

Karla Alejandra Ibarra García



OBESIDAD MORBIDA

En la actualidad se acepta internacionalmente que toda persona que tenga un Indice de Masa Corporal ( IMC ) superior a 30, es Obesa y si dicho índice es de 40 o superior, es una Obesidad Mórbida. El IMC representa el número de Kilos por metro cuadrado de superficie corporal y puede calcularse fácilmente dividiendo el peso por la altura al cuadrado. Generalmente la persona que padezca Obesidad Mórbida tiene más de 50 Kgs. por encima de su peso ideal. En la medida en que el IMC y el sobrepeso se incrementan, hablamos de Obesidad Super-Mórbida ( IMC-50 ), Super-Super-Mórbida ( IMC-60 ) y así sucesivamente.

La Obesidad Mórbida tiene tres características definitorias:
  1. Es una Enfermedad y hay que tratarla y considerarla como tal. No depende en absoluto de la voluntad del paciente para poder conseguir un peso normal y sólo un especialista en la materia puede ayudar a estos pacientes.
  2. Es una Enfermedad grave, porque se acompaña de múltiples co-morbilidades que no se curan sin resolver la Obesidad. Podemos destacar algunas como la diabetes tipo II, la insuficiencia respiratoria del O.M., la hipertensión arterial, la apnea del sueño, la artropatía, la dislipemia, la cardiopatía, la depresión y otras más sin contar con los condicionantes psico-sociales. Predispone a la aparición del cáncer, acorta considerablemente las perspectivas de vida, es muy invalidante y provoca el rechazo social y el aislamiento individual.
  3. Es una Enfermedad crónica, es decir “ para toda la vida”, y cuando los tratamientos médicos y dietéticos han fallado, solamente la cirugía puede introducir los elementos válidos para provocar un descenso de peso satisfactorio, mantenerlo en el tiempo, eliminar o curar las co-morbilidades y acercar al paciente lo mas posible a su peso normal.
La Obesidad es uno de los más severos problemas sanitarios de los países desarrollados. La Obesidad Mórbida y Super-Mórbida es la fuente de múltiples y muy graves patologías asociadas, incapacita para el ejercicio de una vida normal, acorta considerablemente las perspectivas de supervivencia, predispone al cáncer y obliga a complejas intervenciones quirúrgicas para favorecer el descenso del sobrepeso y mantener el organismo en unos parámetros de salud lo más satisfactorios posibles.

La Obesidad Mórbida es, asimismo, una enfermedad incurable y por tanto las operaciones quirúrgicas no van a resolver los problemas derivados de la obesidad de por vida, si no se realiza simultáneamente una transformación radical de los nocivos hábitos alimenticios del pasado y una modificación en las actitudes y comportamientos ante la propia vida y el entorno social en la que la desarrollamos.


ALIMENTOS ORGANICOS

Son aquellos alimentos que se cultivan respetando su proceso de crecimiento natural, por lo que sintetizan al 100% sus nutrimentos y los del suelo donde se cosechan.

Productos naturales libres de fertilizantes y plaguicidas y utilizan agua de riego sin contaminar. El resultado de estos alimentos es que garantizan una nutrición completa a tu organismo.Respetan la vida del entorno donde se cultivan y generan aún más vida y más cadenas alimenticias.No contienen saborizantes ni colorantes artificiales, por lo que te ofrecen el sabor y color natural de sus frutas y verduras. Además de que te ayudan de forma directa a contrarrestar enfermedades crónicas.Contienen una alta concentración de antioxidantes que te ayudan a tener una mayor energía y mejor rendimiento en tu vida diaria.Gracias a su cultivo se previene la erosión del suelo y preserva la fertilidad de los suelos de cultivo. 

Esto gracias a que sus sistemas agrícolas respetan el entorno y no se utilizan semillas transgénicas.Contribuyen a evitar la contaminación de las napas, que son las capas de agua que se encuentran debajo de la tierra, los cuales son recursos indispensables para la vida del ser humano.Están considerados como productos sustentables, ya que se mantienen diversos y productos conforme pasa el tiempo, cuidando ante todo cada ecosistema.Contribuyen a preservar la diversidad de las especies, gracias a la interrelación que logran con la naturaleza. Todos los campos de cultivo orgánicos conviven con plantas, animales y microorganismo que mueren al utilizar fertilizantes y plaguicidas. Esta es la gran diferencia con los alimentos naturales.
ANTIOXIDANTES

Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposición ambiental al humo del tabaco y la radiación. Los radicales libres pueden dañar las células y pueden representar un papel importante en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades.

Las sustancias antioxidantes incluyen:
  • Beta carotenos
  • Luteína
  • Licopeno
  • Selenio
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E
Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos. Entre éstos, las frutas y los vegetales, las nueces, los granos y algunas carnes, aves y pescados.
karla alejandra ibarra garcia 




DIETA VEGETARIANA

La dieta vegetariana tiene muchos beneficios:

·  Provee más alimentos naturales, frescos y crudos, ricos en nutrientes y antioxidantes, y menos productos nocivos para la salud como las proteínas animales, grasas saturadas, ácido úrico, azúcar, sodio y harinas refinadas.
·  Proporciona gran cantidad de antioxidantes, que previenen el deterioro de las células.
·  Suministra gran cantidad de fibra, que beneficia el movimiento intestinal y previene el estreñimiento.
·  Ocasiona menores índices de obesidad, diabetes, hipertensión arterial y cáncer.

Distintos vegetarianos:

Veganos: Sólo consumen vegetales.
Lactovegetarianos: No consumen carnes rojas, pescados, ni aves, pero sí lácteos y miel.
Ovolactovegetarianos: No consumen carnes rojas, pescados, ni aves, pero sí huevos, lácteos y miel.
Semivegetarianos: No consumen carnes rojas, pero sí pescados, aves, huevos, lácteos y miel.
El más recomendable para iniciarte en el vegetarianismo es el régimen ovolactovegetariano, porque te deja satisfecha, te aporta fibra, reduce el consumo de grasas saturadas, hace que tus riñones se esfuercen menos, y te aporta los mismos nutrientes que las carnes y lácteos, siempre y cuando sea variado y selecciones bien los alimentos.
 
IRC
la insuficiencia renal cronica es el deterioro irreversible de la funcion renal, debido a una hiperttofia glomerular, provocando uan tasa de filtracion disminuida FG < 60 mL/min/1.73m^2.

funciones del riñon:
  • eliminar substancias como la urea por medio de la orina.
  • sintetizar la vitamina D para que regule el P y Ca.
  •  regula el equilibrio acido-base.
  • elimina minerales como Na, K, Ca, P, Mg.
causas:

la DM y la HTA son la causa mas comun de IRC, pero tambien puede haver daño renal ideopatico o por alguna otra enfermedad secundaria como el lupus eritematoso, glomerulonefritis, nefro litiasis o el riñon poliquistico entre otras.

 sintomas:
 los principales sintomas cuando ya esta presente la IRC son el edema en extremidades inferiores y exteriores, asi como en la cara, acitis, fatiga, debilidad, dolor muscular y oseo, perdida de apetito, aletosis uremico, y depletacion muscular.

nutricion renal.

dependiendo el daño del riñon o la tasa de filtracion glomerular que tenga asi se debe de recomendar el consumo de macro nutrientes y micronutrientes, los principales son la proteina, Na, K, P, Ca, se debe de tener total cuidado en estos nutrientes ya que son los de mayor importancia en el paciente renal.


COLESTEROL

El colesterol es el principal esterol del organismo humano. Los esteroles son un tipo de grasas naturales presentes en el organismo. El colesterol se encuentra en nuestro cuerpo formando parte de membranas celulares, lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.

El principal trastorno que provoca el colesterol en el organismo cuando se encuentra en exceso lo constituye la producción de depósitos de grasas en arterias vitales, causando aterosclerosis, accidente cerebrovascular y enfermedad vascular periférica.

El origen del colesterol en el organismo tiene dos fuentes, la externa que proviene de la dieta y la interna que produce el propio organismo.

Las lipoproteínas son sustancias mediante las cuales las grasas como el colesterol, ésteres de colesterol, los triglicéridos y fosfolípidos son transportados a través de la sangre.

El colesterol asociado a las lipoproteínas de baja densidad se le denomina LDL-colesterol, y se le conoce como "colesterol malo", ya que es la principal lipoproteína que lleva el colesterol del hígado al resto del organismo.

Al colesterol asociado a la lipoproteína HDL se le denomina HDL-colesterol, y se le conoce como "colesterol bueno" ya  que su principal función es recoger el colesterol de los tejidos, y llevarlo al hígado.

Colesterol total (mg/dl)

Niveles según riesgo de coronariopatías                             

Nivel deseable             < 200

Límite alto                    200-239

Alto                             ³ 240

HDL-Colesterol (mg/dl), también llamado colesterol "bueno"

Niveles según riesgo de coronariopatías

Alto                                         < 35

Nivel deseable                         > 35
Mínimo                                    > 60    

Dieta


Dieta es todo aquello que se consume nutricionalmente en un lapso de 24 horas,
Normalmente se confunde con régimen alimenticio,
Las dietas, se utilizan para el tratamiento y prevención de diversas patologías (dietoterapia) además de para adaptar la alimentación a diversas situaciones fisiológicas.
Etimológicamente la palabra ¨dieta¨ proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida’.
Una dieta adecuada favorece a tener una buena salud.
Una buena dieta debe de ser: adecuada, completa, suficiente, variada, equilibrada e inocua.